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镇安红香椿
发布时间:2019-08-24 09:24    未知   作者:  责任编辑:admin  (点击: )

镇安县位于秦岭南麓,境内山绿、水清、天蓝,是一块没有污染的绿色土地,号称天然氧吧。镇安盛产红香椿,全县野生香椿千万余株,以西口北阳山最多、最出名。镇安香椿为野生天然绿色无公害食品,加之色鲜味美深受外地市民和客商喜爱,成为人们春季饭桌上的一道抢手菜。镇安每年香椿产量大约为500万斤,90%被外地客商收购。

镇安香椿食用的是嫩芽,椿芽即椿树之嫩芽,气味芳香,甘润可口,烹制食品的美味佳肴。香椿炒鸡蛋是镇安人款待宾客的上乘家肴。每年春季,芽叶长五、六寸时采集。镇安人传统加工椿芽有三种方法:食鲜椿芽,无论炒、蒸、凉调,都是风昧佳品。吃干椿芽,捞水后晒干。淹椿芽,把采回的椿芽铺开,一层椿芽一层盐,待食盐渍人椿芽后(淹制大约三至五天)用手揉匀,然后装人塑料袋密封储存,启封后可直接食用。红椿树不仅椿芽好吃,也是上好的用材树种,红椿木质深红透褐色,纹理直,木纹天然美丽,耐水湿,坚重耐用,有中国桃花心木之称,是家俱、建筑、车船、工艺等行业的优质原材料。

香椿营养价值极高,尤以红香椿为最佳,每百克富含蛋白质9.8(居百蔬之冠)、钙143毫克、维生素C115毫克(仅次于辣椒)、磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克、核黄素1.50毫克、铁4.5毫克、粗纤维1.56;香椿有助于增强机体免疫功能,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品;同时具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫,对治疗疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症均具有疗效。

 

销售部:镇安县开元酒店1楼特产店
联系电话:09145320113

厂 址:镇安县西口回族镇

网址:http://www.zaxgjy.com

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